الصفيحة البعلبكية

تميزت مأكولات "مزارع اللقيس"، بالإضافة إلى اللحوم والأجبان والألبان حتى صنف من بين أطيب المطاعم السريعة في بعلبك، مدينة الشمس، فلا يمكن زيارة قلعتها، دون المرور بـ"مزارع اللقيس" لتذوق الصفيحة البعلبكية التي إشتهرت بها المدينة. وتعود لذة وطعم الصفيحة الى فرن النار الذي تشوى فيه ولنوع اللحوم المستخدمة التي تُميز "مزارع اللقيس" حيث أنها من مزارعها.

كما ان هناك أنواع عدة من الصفيحة، أهمها الصفيحة الحيدرية، وهي الأساس في الصفيحة البعلبكية وتأتي على شكل مربعات صغيرة جدا " مضافة إليها حبة الصنوبر، أما الصفيحة المطعمية، وهي الصفيحة العادية الإعتيادية المربعة. كما أن هناك الصفيحة الطويلة وتسمى الشختورة وهي أكبر من قطعة الصفيحة العادية. أيضا الصفيحة الأرمنية المكونة من الصفيحة العادية يضاف اليها الثوم،الحر والكزبرة.